Manisa'nın belki de ismi en az bilinen ilçesi Selendi de doğmuş ve sonrasında hayat mücadelesine atılmış Şaban Gürcan ile hayat arkadaşı Habibe Gürcan'ın hayallerini yaşadıkları yerin adıdır Şato Köyevi. Şaban Bey, uzun yıllar kasabasından uzakta yaşamış, doktor olmuş ve profesörlük ünvanı almıştır. Habibe Hanım, Trakyalı bir kadın olarak hayata atılmış ve uzun yıllar hemşire olarak görev yapmıştır. Hayatlarının büyük bir kısmını insanların sağlıkları için mücadele ederek geçirmişlerdir. Büyük şehirlerde insanların yıprandığını ve sağlıklarını kaybettiklerini görmüşlerdir. Şehir hayatında insanların bedenen ve ruhen yok olduklarını gözlemlemişler. Doğanın insana verdiği huzuru yaşamak için bu yıkık ve terkedilmiş bir şekilde duran taş köy evini almışlar. Bu köy evini, başta sadece kendileri için restore etmişler. Sağlık için mücadelelerinin iş hayatında kalmasını istememişler. Bu nedenle doğayı seven herkesin yararlanması için bu tesisi hizmete açmışlar. Restoranlarındaki tüm ürünleri yöreye ait köylerden temin edilmektedir. Böylelikle yöre halkına destekte bulunmaktadırlar. Aynı zamanda doğal ürünler kullanmaktadır. Zeytin ve bademleri kendi bahçelerinden toplamaktalar. Çam ormanlarının yanı başında bulunan bir işletme. Sessiz, huzurlu ve mutlu bir ortamda günlerini geçirmekteler. Sağlığını düşünen, biraz olsun şehir hayatından kaçmak isteyen kişileri, ailelerinin bir parçası olmaya davet ediyorlar. Burası doğa anaya, özüne, toprağa, sağlığa dönen iki şehirliğinin hayallerinin gerçekleştiği yerdir. Burası Şato Köyevi Selendi’dir.
